| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitung: |
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| Huhn entbeinen, Haut ablösen, Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus |
| 40 g Butter und 40 g Mehl | Einbrenne zubereiten, mit |
| 1/2 l Hühnerbrühe | ablöschen, ca. 10 Min. köcheln lassen. |
| 1 Dose Champignons | zusammen mit dem Hühnerfleisch und |
| 1 Dose Spargelstücke | zufügen und nochmals erhitzen. |
| 2 EL Weißwein, 4 EL Sahne | sowie |
| 2 Eigelb | verquirlen und die Soße legieren. Als Beilage |
| 180 g Reis mit 1 TL Salz, Curry, | garen, in eine Ringform drücken, stürzen und das Frikassee in die Mitte füllen. |