| Zutaten für 4 Personen: | Zubereitung: |
|---|---|
| 4 Schweinekoteletts | an der Rundung entlang bis zum Knochen einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. |
| 2 rohe Bratwürste | |
| 1 EL gehackte Petersilie | |
| 1 TL gewürfelte Zwiebeln | |
| 2TL Senf | |
| 2 EL Weißwein | |
| etwas scharfer Paprika | |
| etwas Biskin | |
| Die Bratwurstfarce mit Petersilie, Zwiebelwürfeln, Senf, Weißwein und Paprika vermischen, in die Schweinekoteletts füllen und mit Zahnstocher verschließen. Biskin in einer Pfanne erhitzen, die gesalzenen Koteletts hineinlegen und auf jeder Seite 5 Minuten braten und dabei mehrmals mit dem Bratfett übergießen. | |
| Dazu schmeckt Blattsalat. | |